Paprika on minu menüüs esindatud aastaringselt, sest mulle tõepoolest meeldib selle maitse. See annab toorena tooni salatites (väga palju erinevaid värve) ning on ka vokiroogades üks mu lemmikuid köögivilju. Hiljuti avastasin, et kui paprika suuremateks tükkideks lõigata ja siis praadida või küpsetada, tuleb maitse eriti intensiivselt esile. Ei ole vaja alati pisikesi kuubikuid lõikuda, vahel …
Jätkan podcasti ja temaatilisi postitusi köögiviljade lainel. Ka toitumispüramiidi ja taldrikureegleid piiludes peaks ju ometigi selge olema, et köögiviljad on tervisliku toitumise oluline alustala. Sestap uitan veel pikalt just nimelt köögiviljade maailmas. Näitan, kui palju erinevaid vilju seal tegelikult on ja mida kõike maitsvat neist valmistada saab. Mõtle kasvõi sellele, kui palju erinevaid värve köögiviljade …
Piklikud, ümarad, suured, väikesed, punased, kollased, rohelised, lillad… tomatist on nii palju erinevaid variatsioone. Ka poes on valik korralik. Võid haarata suhteliselt maitsetu, “keskmise” tomati või nautida kirsstomatite hõrku kontsentreeritud maitset. Võid ampsata eriti mahlast ja seemnerikast tomatit või liharikast härjasüdant. Ja ära unusta pikantseid päikesekuivatatud tomateid! Väikses koguses annavad need igale toidule hulganisti maitset …
Tomat – puuvili, mis tahab hirmsasti köögivili olla Read More »
Suvikõrvits on taas üks neist toiduainetest, mida tarbin suurima hea meelega ja suurtes kogustes. Mul päriselt ka isutab vahel suvikõrvitsa järele: väikesteks kuubikuteks lõigatud, pannil kiirelt oliiviõliga praetud, meresoola peale raputatud. Võingi suvikõrvitsa ära praadida ja suure taldrikutäie ära süüa. Imeline maitse! Ka grillituna on suvikõrvits võrratu. Olgugi et maitselt on see pigem neutraalne, siis …
Suvikõrvits – kurgi sugulane, mis talve üle ei ela Read More »
Bataate leiab poelettidelt aastaringselt ning see köögivili on leidnud oma tee paljudele toidulaudadele. Mitmekülgse toiduainena võid leida seda nii soolastest kui ka magusatest roogadest. Mina ise kasutan bataati väga palju ja see on üks mu lemmikuid. Sestap polegi ime, et podcasti teise osa just bataadile pühendasin. Ühtlasi tähendab see, et saan uusi retsepte katsetada või …
Porgand on üks imeline toiduaine ja ehk seepärast alustasingi podcasti “Amps!” just nimelt porgandiga. Selles postituses võtan kokku kõik podcastis räägitu, aga lisan veel paar magusat ampsu juurde. Nimelt leiad postituse lõpust ka kaks retsepti, mis sisaldavad… üllatus-üllatus… porgandit! Millist värvi porgandeid maailmas leidub? Oranži porgandit on arvatavasti söönud igaüks. Hetkel ongi see poodides enim …
